ذبح دام در معابر عمومی و در برابر چشم کودکان تأثیر منفی بر روح و روان آنان می‌گذارد
تاریخ انتشار: ۷ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۶۱۲۸۳۱
ایسنا/لرستان رئیس اداره شبکه دامپزشکی بروجرد گفت: ذبح دام در معابر عمومی و در برابر چشم اطفال و کودکان تأثیر منفی بر روح و روان آنان می‌گذارد.
امین مهدی‌زاده امروز هفتم بهمن‌ماه در جمع خبرنگاران، اظهار کرد: مطمئن‌ترین راه تأمین گوشت مصرفی خانوار خرید گوشت از قصابی‌ها و مراکز عرضه مجاز تحت نظارت سیستم‌های نظارتی دامپزشکی و بهداشت است و به همین منظور قصابی‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌های و مراکز بسته‌بندی ملزم به عرضه فراورده‌های خام با منشاء دامی مطابق با استانداردهای بهداشتی ابلاغی از سازمان دامپزشکی کشور هستند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی تصریح کرد: کشتارگاه نیمه‌صنعتی دام شهرستان بروجرد از سال ۱۳۸۴ با مالکیت شهرداری و مدیریت فعلی بخش خصوصی و نظارت مستقیم اداره دامپزشکی شهرستان شروع بکار کرده و ضمن رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی دامپزشکی نقش مهم و بی‌بدیلی در تأمین روزانه گوشت قرمز مصرفی شهروندان دارد.
رئیس اداره شبکه دامپزشکی بروجرد خاطرنشان کرد: دام‌هایی که راهی کشتارگاه می‌شوند، قبل از کشتار مورد ارزیابی کارشناسان دامپزشکی از نظر برخی بیماری‌ها مانند هاری، کزاز، بروسلوز و انواع مسمومیت‌ها که فقط قبل از کشتار در دام زنده قابل تشخیص است قرار گرفته و تنها در صورت نداشتن این بیماری‌ها اجازه کشتار صادر می‌شود.
مهدی زاده اضافه کرد: بعد از کشتار فرایند نظارت بهداشتی به‌صورت کامل توسط بازرسین بهداشتی دامپزشکی مستقر در کشتارگاه بر روی لاشه‌های کشتاری انجام و لاشه‌های سالم ممهور به مهر بازرسی بهداشتی و لیبل حاوی اطلاعات کشتار می‌شوند.
وی بیان کرد: تمامی مراحل کشتار از ابتدا تا انتها علاوه بر بازرسین بهداشتی دامپزشکی تحت نظارت و پایش ناظر ذبح شرعی به‌منظور رصد شرعیت و حلیت لاشه‌های استحصالی از کشتارگاه است.
رئیس اداره شبکه دامپزشکی بروجرد ادامه داد: لیبل‌های نصب شده روی لاشه‌ها در دو رنگ آبی (لاشه‌های نر) و لیبل زرد (لاشه‌های ماده) به همراه سایر اطلاعات لازم جهت افزایش ضریب امنیتی لیبل‌ها از جمله آدرس و محل کشتار، نام قصاب، جنسیت دام کشتاری، تاریخ تولید و انقضاء و شماره سریال جهت رصد بازرسین طراحی شده است و هرگونه دخل تصرف در آنها پیگرد قانونی دارد.
مهدی‌زاده اظهار کرد: لاشه‌های استحصالی در کشتارگاه پس از بازرسی بهداشتی جهت سپری کردن فرایند پیش سرد (به‌منظور افزایش کیفیت لاشه دام و از بین رفتن بیش از ۹۰ درصد بیماری‌های موجود در لاشه دام) به مدت‌زمان ۲۴ ساعت به سالن سردخانه منتقل و سپس با خودروهای حمل یخچالدار بهداشتی و اخذ گواهی بهداشتی حمل به مقصد قصابی‌های داخل شهرستان بارگیری می‌شوند البته فعلاً در فاز اول فقط لاشه‌های دام سبک فرایند پیش سرد را سپری نموده و به‌محض آمادگی سالن دوم پیش سرد دام سنگین نیز وارد مدار خواهد شد.
وی تصریح کرد: مطابق قوانین سازمان دامپزشکی کشور لاشه و ضمائم آن شامل دل، جگر سایر آلایشات خوراکی ناسالم که وسیله بازرسان بهداشتی برای خوراک انسان غیرقابل استفاده تشخیص داده شود تحت نظارت بازرسان مزبور ضبط، امحاء و از چرخه مصرف خارج می‌شوند.
رئیس اداره شبکه دامپزشکی بروجرد خاطرنشان کرد: علی‌رغم توصیه‌های مکرر کارشناسان حوزه سلامت مبنی بر تهیه گوشت از مراکز مجاز و مورد تائید دامپزشکی متأسفانه بعضاً افرادی سودجو به دلایل منفعت مالی اقدام به کشتارهای خارج از شبکه مجاز و بهداشتی کرده و با این اقدام سلامت شهروندان را به مخاطره می‌اندازند. از آنجا که ده‌ها بیماری‌های مشترک بین انسان و دام وجود دارد که اغلب این بیماری‌ها از طریق تماس با دام بیمار و فرآورده‌های خام دامی آلوده از جمله گوشت به انسان قابل انتقال می‌یابند.
مهدی‌زاده اضافه کرد: واضح است که گوشت قرمز و فرآورده‌های آن به همان اندازه که برای سلامت انسان حیاتی است اگر در شرایط غیربهداشتی ذبح و عرضه شود، تهدید جدی علیه بهداشت عمومی است و موجب شیوع انواع بیماری‌ها می‌شود.
وی بیان کرد: کشتار غیرمجاز دام و طیور یکی از رفتارهای پرخطر در حوزه سلامت از طرف عده قلیلی بوده که اگر این روش مخاطراتی به همراه نداشت، دلیلی برای ساخت کشتارگاه‌ها و نظارت بر ذبح دام‌ها نبود. هرچه دانش بشر پیشرفت بیشتری کرده، با مخاطرات بهداشتی هم بیشتر آشنا شده است. گذشتگان اگر دام و طیور را در خانه و کوچه و خیابان ذبح می‌کرده‌اند، از این دانش برخوردار نبوده‌اند.
رئیس اداره شبکه دامپزشکی بروجرد ادامه داد: از بشر امروز که در طوفانی از آگاهی زندگی می‌کند، انتظار می‌رود آگاهانه هم عمل کند و نگهبان سلامت جسم و روان خود و دیگران باشد.
مهدی‌زاده اظهار کرد: از نظر قانونی کشتار هرگونه دام و طیور خارج از کشتارگاه، خلاف بوده و به استناد ماده ۶۸۸ قانون مجازات اسلامی و مواد ۴ و ۱۲ قانون سازمان دامپزشکی کشور قابل پیگرد در مراجع قضایی است.
وی تصریح کرد: از جنبه روانشناسی نیز ذبح دام در معابر عمومی و در برابر چشم اطفال و کودکان تأثیر منفی بر روح و روان آنان می‌گذارد چون با دیدن صحنه کشتار دام که گاه با خشونت همراه است آثار زیانبار روانی در کودکان ایجاد و زمینه‌ساز رفتارهای خشونت‌بار آنان در آینده خواهد بود.
رئیس اداره شبکه دامپزشکی بروجرد خاطرنشان کرد: بازرسین بهداشتی کشتارگاه روزانه با انواع بیماری‌های خطرناکی نظیر بروسلوز، هاری، کزاز، سل، سالمونلوز، شاربن و بیماری‌های نوظهور جنون گاوی و تب خونریزی دهنده کریمه کنگو، بیماری انگلی کیست هیداتیک، سارکوسیست، انگل‌های پوستی و جلدی، انواع قارچ‌ها و...که اکثراً مشترک بین انسان و دام بوده سروکار داشته و با به خطر انداختن سلامت خود، تمام توان خود را در تأمین گوشت سالم و عاری از هرگونه بیماری بکار گرفته و سلامتی را برای سفره‌های همشهریان به ارمغان می‌آورند.
مهدی‌زاده با اشاره به نظارت‌های مستمر دامپزشکی شهرستان بر مراکز عرضه فرآورده‌های خام دامی، افزود: کلیه این مراکز شامل قصابی و مرغ و ماهی‌فروشی‌ها، عمده‌فروشی‌های تخم‌مرغ، سردخانه‌های پروتئینی، مراکز قطعه‌بندی و بسته‌بندی، رستوران‌ها و ... روزانه تحت کنترل و نظارت مستقیم بازرسین بهداشتی اداره دامپزشکی بوده و از آنجا که خط قرمز دامپزشکی سلامت همشهریان و مصرف‌کنندگان این فراورده‌ها بوده و با متخلفین این حوزه برخوردهای قانونی لازم به عمل می‌آید که تشکیل پرونده‌های متعدد تعزیراتی و سایر مراجع قضائی در طول سال گواه این مطلب است.
وی با اشاره به توصیه‌های بهداشتی در این زمینه، اضافه کرد: فرآورده‌های خام دامی مورد نیاز خود را از جمله گوشت، مرغ، ماهی و ... فقط از مراکز تحت نظر دامپزشکی و تنها با مهر و تائید دامپزشکی تهیه کنید.
رئیس اداره شبکه دامپزشکی بروجرد بیان کرد: مردم در هنگام خرید حتماً به مهر و لیبل اطلاعات لاشه دقت کنند و در صورت خرید گوشت چرخ‌کرده نیز گوشت باید در حضور مشتری از لاشه بریده شده و سپس چرخ شود.
مهدی‌زاده ادامه داد: گوشت‌های از قبل چرخ شده به علت احتمال تاریخ گذشتگی، افزودنی‌های غیرمجاز مانند سنگدان مرغ و گوشت کشتارهای غیرمجاز یا افزودن چربی بیش‌ازحد بجای گوشت توصیه نمی‌شود.
وی اظهار کرد: معمولاً گوشت کشتار غیرمجاز از کیفیت مناسبی برخوردار نبوده و از نظر بهداشتی نیز به خاطر عدم بازرسی بهداشتی مورد تائید نیستند، همچنین جگرهای استحصالی نیز معمولاً انگلی و برای سلامت جامعه مخاطره‌آمیز هستند.
رئیس اداره دامپزشکی بروجرد تصریح کرد: تمامی متصدیان رستوران‌ها، کبابی‌ها، غذای فوری، جگرکی‌ها، واحدهای پذیرایی و آشپزخانه‌ها ملزم به تهیه مواد اولیه پروتئینی خود منحصراً از مراکز مجاز و تحت نظارت دامپزشکی و بهداشت هستند.
مهدی‌زاده خاطرنشان کرد: گوشت‌های منجمد خریداری شده از فروشگاه‌های زنجیره‌ای را به اندازه نیاز و فقط قبل از مصرف از انجماد خارج کرده و از منجمد نمودن مجدد این گوشت‌ها خودداری کنند.
وی اضافه کرد: زمان مجاز مصرف گوشت گوسفند و بز ۳ روز، گوشت گاو ۵ روز، مرغ تازه بسته‌بندی ۳ روز، آلایشات خوراکی شامل دل و جگر ۲ روز، ماهی تازه تا ۵ روز، تخم‌مرغ ۳۰ روز است.
رئیس اداره دامپزشکی بروجرد بیان کرد: کشتار دام جهت نذورات خاص و مراسمات مذهبی از جمله عید قربان و ایام محرم و ... را به‌منظور اطمینان از سلامتی لاشه‌های کشتاری با اداره دامپزشکی شهرستان هماهنگ کنید. این اداره در تمامی این مناسبت‌ها آماده خدمت‌رسانی به همشهریان است.
مهدی‌زاده ادامه داد: در مسافرت و در صورت نیاز حتی‌الامکان از رستوران‌های بین‌راهی غذاهای مانند کباب مصرف نکنند و بجای آن از غذاهای پخته شده استفاده کنند.
وی اظهار کرد: قطعات مصرفی مرغ شامل ران و شینسل جهت مصرف خانوار، مراسمات شهروندان یا رستوران‌ها را از مراکز بسته‌بندی و قطعه‌بندی مجاز شهرستان تحت نظارت مستقیم کارشناسان دامپزشکی مستقر در این واحدها به هر نیاز مصرفی تهیه کنند.
رئیس اداره شبکه دامپزشکی بروجرد تصریح کرد: همشهریان با تغییر در فرهنگ مصرف گوشت، اهمیت دادن به محل خرید گوشت قرمز، مرغ و ... و آگاهی داشتن از خطرات استفاده از فرآورده‌های غیرمجاز سل امت خود، خانواده و جامعه را در معرض خطر قرار ندهند.
مهدی‌زاده خاطرنشان کرد: شماره تلفن ۴۲۵۳۰۵۰۵ اداره دامپزشکی شهرستان آماده خدمت‌رسانی و پاسخ‌دهی به تماس‌های مردم خواهد بود.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: استانی شهرستانها سازمان دامپزشکی کشور دامپزشکی شبکه دامپزشکی بروجرد كشتارگاه قانون مجازات اسلامی خونریزی دهنده کریمه کنگو سلامت استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی سیاسی استانی شهرستانها دامپزشکی شهرستان بازرسین بهداشتی اداره دامپزشکی رستوران ها تحت نظارت بیماری ها مهدی زاده بسته بندی لاشه ها ذبح دام
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۶۱۲۸۳۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تقاضای ارتقاء جایگاه مسئولین فنی بهداشتی دامپزشکی در جلسه هم اندیشی نیشابور
به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز خراسان رضوی، حاضرین در جلسه هم اندیشی مسئولین فنی بهداشتی شرکت‌ها، کارخانجات و مراکز عرضه مواد پروتئینی با رئیس شبکه دامپزشکی و کارشناسان اداره کل خواستار ارتقاء جایگاه حقوقی، مالی و اداری مسئولین فنی بهداشتی شدند.
در این جلسه که با حضور بیش از ۳۰ نفر از مسئولین فنی بهداشتی در محل شبکه دامپزشکی برگزار شد دکتر سلیمانی رئیس شبکه دامپزشکی نیشابور ضمن خیر مقدم به حاضرین گفت: مسئولین فنی بهداشتی بازوی توانمند بخش دولتی در تحقق سلامت و امنیت غذایی در سطح جامعه می‌باشند و بایستی جایگاه آنها از هر نظر ارتقاء یابد.
سپس دکتر رضا افشاریان کارشناسان اداره کل دامپزشکی استان در ارتباط با تعهد، حضور بموقع مسئولین در سر کار، گزارش دهی مستمر و نمونه برداری بصورت ادواری و غیر ادواری مطالبی ارائه کرد.
در ادامه مسئولین فنی بهداشتی حاضر در جلسه نقطه نظرات خود در ارتباط با افزایش تعرفه‌های حقوقی، بیمه، مالیات وسختی شرایط کار را بیان کردند.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است